Le dimanche le plus proche à la festivité de San Cristóbal, Teruel célébre la fête du patron, le «Santo Ángel», plus connu comme la fête de "La Vaquilla".

Cette fête rappelle la fondation de la ville par quelques chevaliers aragonais sur l’endroit où ils furent guidés par un taureau après avoir assailli la forteresse musulmane.

Il s’agit, surtout, d’une fête populaire où l’on trouve toute sorte d’événements culturels, musicaux, taurins, etc.

Il faut souligner parmi ces derniers le « toro ensogado », qui parcourt les rues de la ville de Teruel.