Le 30 avril, à minuit, les « rondas » (groupes de jeunes) parcourent les rues en pente d’ Albarracín et d’autres villages de la région en entonnant des chansons d’amour au pied des balcons pleins de fleurs.

Ce sont  "Los Mayos", une forme d’expression populaire qui exalte l’amour et souhaite la bienvenue au printemps réalisée depuis des époques ancestrales.

Traditionnellement, on tirait au sort le "mayo" qui correspondrait à chaque jeune fille et, pendant le trajet, on s’arrêtait sous les balcons pour communiquer à chaque fille le nom du jeune homme qui lui avait échu. La fille acceptait d’un petit geste ou le repoussait avec un pot d’eau froide.

Une tradition raconte comment les jeunes hommes –mozos-, après un bon goûter, réalisaient une vente aux enchères publiques des jeunes filles du village –mayas- sous l'engagement de les emmener à la messe et d'ouvrir le bal avec elles.

Les "mayos" chantaient à la Vierge Marie dans l'église et, ensuite, on commençait un parcours dans les rues en pente pendant lequel, avec des chansons populaires et des jotas (chanson traditionnelle aragonaise) on communiquait à chaque jeune fille le nom du mozo qui lui correspondait et qu'elle pouvait accepter en le saluant ou refuser en lui jetant de l'eau froide.

Quelques semaines plus tard, les mayos ornaient une charrette de plantes et de fleurs de mai et parcouraient les maisons du village en demandant des oeufs avec une chanson populaire:

"A por huevos venimos
Sin los huevos no nos vamos
Y si no nos dan los huevos
A la maya nos llevamos".

("Nous venons chercher des oeufs
on ne part pas sans eux
et si on ne nous les donne pas
on emporte la -maya-.")

Chaque maya répondait en laissant une douzaine d'oeufs dans la charrette tandis que sa mère offrait à la "ronda" (le groupe de jeunes gens faisant la sérénade) des liqueurs et de petits gâteaux secs.

La veille de la nuit de la Saint Jean, les "cuadrillas" (bandes) décoraient les portes et les fenêtres des mayas avec des lierres et des branches de pin et, enfin, le jour de la Saint Jean, on préparait un goûter pour les "mayos» et les "mayas" avec l'argent obtenu de la vente des oeufs.

Auteur: BLM